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ホンマ科学

グレステン Mタイプ ペティーナイフ 014TM 14cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：75g ●板厚厚み（mm）：背：1.5 ●外寸1（mm）：266 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782800 ●コード番号：4-0253-0602

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61-6623-98

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ホンマ科学

グレステン Mタイプ ペティーナイフ 012TM 12cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：66g ●板厚厚み（mm）：背：1.5 ●外寸1（mm）：248 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782700 ●コード番号：4-0253-0601

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61-6623-97

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ホンマ科学

グレステンWタイプ ペティーナイフ(細) 10cm

●GLESTAINグレステン ●440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 ●耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58～59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。 ●グレステンTMタイプの特長 ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 ●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 ●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。

●サイズ(cm)：10 ●全長(mm)：230 ●質量(g)：80 ●背厚(mm)：1.5 ●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●商品番号：AGL19010 ●コード番号：5-0271-2201、6-0291-2201、7-0297-2201、8-0303-2201、9-0315-2201

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62-6413-78

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ホンマ科学

グレステンTMタイプ　牛刀　33cm

●GLESTAINグレステン ●440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。 ●耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58～59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。 ●グレステンTMタイプの特長 ●へこみの部分に空気が入ることにより、刃離れの良さと、軽い切れ味を実現しました。 ●18-8ステンレスを使用した衛生的で耐久性の高いステンレスハンドル。 ●手入れが簡単でサビない、臭いもつかないので衛生的です。

●サイズ(cm)：33 ●全長(mm)：475 ●質量(g)：360 ●背厚(mm)：2.5 ●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ●商品番号：AGL8205 ●コード番号：5-0271-0805、6-0291-0805、7-0297-0805、8-0303-0805、9-0315-0805

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62-6413-77

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53,130円

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ホンマ科学

グレステン 中華庖丁 622-25WK 22cm

●グレステン鋼（ステンレス鋼）の特徴。高い硬度=切れ味の良さ耐磨耗性=切れ味の持続性。靭性=強度耐蝕性=サビに強い。だから強い味方になります。

●背厚：2.5mm ●重量：560g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：全長：330 ●外寸2（mm）：幅：114 ●外寸3（mm）：柄長：105 ●材質1：グレステン鋼（ステンレス鋼） ●商品コード：4583800 ●コード番号：4-0293-0901

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61-7875-40

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ホンマ科学

グレステン Wタイプ 筋引 736WSK 36cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：310g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：500 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：8472800 ●コード番号：4-0253-1905

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61-7870-53

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グレステン Wタイプ 筋引 733WSK 33cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：290g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：470 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：8472700 ●コード番号：4-0253-1904

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61-7870-52

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52,283円

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ホンマ科学

グレステン Wタイプ 筋引 730WSK 30cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：280g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：442 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：8472600 ●コード番号：4-0253-1903

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61-7870-51

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42,680円

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グレステン Mタイプ カービングナイフ 33cm 533TM

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●重量：355g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：473 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3783300 ●コード番号：4-0253-0801

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61-7870-50

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65,621円

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グレステン Mタイプ サーモンスライサー 336TAML 36cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●重量：265g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：490 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3783200 ●コード番号：4-0253-1002

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61-7870-49

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42,680円

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グレステン Mタイプ サーモンスライサー 331TAML 31cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●重量：220g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：444 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3783100 ●コード番号：4-0253-1001

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61-7870-48

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35,211円

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ホンマ科学

グレステン Mタイプ ペティーナイフ細 010WSM 10cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：65g ●板厚厚み（mm）：背：1.5 ●外寸1（mm）：230 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782900 ●コード番号：4-0253-0701

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61-7870-47

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13,338円

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グレステン Mタイプ ガラスキ 420TM 20cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●片刃 ●重量：260g ●板厚厚み（mm）：背：3.0 ●外寸1（mm）：312 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782500 ●コード番号：4-0253-0401

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61-7870-46

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30,196円

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グレステン Mタイプ 洋出刃 216WM 16cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●背厚：2.5mm ●重量：290g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：全長：283 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782300 ●コード番号：4-0253-0301

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61-7870-45

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22,941円

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グレステン Mタイプ 筋引 736TSM 36cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：300g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：500 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782200 ●コード番号：4-0253-0205

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61-7870-44

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61,886円

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ホンマ科学

グレステン Mタイプ 筋引 733TSM 33cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：290g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：470 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782100 ●コード番号：4-0253-0204

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61-7870-43

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52,283円

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ホンマ科学

グレステン Mタイプ 筋引 730TSM 30cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：280g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：443 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782000 ●コード番号：4-0253-0203

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61-7870-42

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42,680円

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グレステン Mタイプ 牛刀 730TM 30cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：330g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：445 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3781600 ●コード番号：4-0253-0104

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61-7870-41

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46,415円

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グレステン Wタイプ プロティナイフ 025WK 25cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：170g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：373 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0593300 ●コード番号：4-0253-2001

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61-7870-36

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29,129円

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ホンマ科学

グレステン プロティSナイフ 025TSK 25cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。

●両刃 ●重量：150g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：375 ●材質1：440Aベースグレステン鋼 ●商品コード：5850700 ●コード番号：4-0254-0702

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61-7870-35

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27,849円

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グレステン サーモンスライサー 336TAKL 36cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。

●両刃 ●重量：285g ●板厚厚み（mm）：背：1.5 ●外寸1（mm）：490 ●材質1：440Aベースグレステン鋼 ●商品コード：0593800 ●コード番号：4-0254-1202

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61-7870-31

販売価格(税込)

42,680円

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グレステン Tタイプ 筋引 736TSK 36cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。

●両刃 ●重量：305g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：500 ●材質1：440Aベースグレステン鋼 ●商品コード：0592100 ●コード番号：4-0254-0205

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61-7870-30

販売価格(税込)

61,886円

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ホンマ科学

グレステン Tタイプ 筋引 733TSK 33cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。

●両刃 ●重量：290g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：470 ●材質1：440Aベースグレステン鋼 ●商品コード：0592000 ●コード番号：4-0254-0204

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61-7870-29

販売価格(税込)

52,283円

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グレステン 庖丁ケース 大(570×280×H90)

●11丁入 ●外寸1（mm）：570×280×H90 ●商品コード：0611800 ●コード番号：4-0325-0501

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61-6634-85

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37,345円

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グレステン 庖丁ケース 小

●仕切り無し ●重量：1.6kg ●外寸1（mm）：570×125×H95 ●内寸1（mm）：540×195×H81 ●商品コード：3517500 ●コード番号：4-0325-0701

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61-6634-73

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23,474円

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ホンマ科学

グレステン 庖丁ケース 中

●8丁入 ●外寸1（mm）：570×215×H95 ●商品コード：3517400 ●コード番号：4-0325-0601

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61-6634-72

販売価格(税込)

33,077円

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ホンマ科学

グレステン 中華庖丁 622-30WK 22cm

●グレステン鋼（ステンレス鋼）の特徴。高い硬度=切れ味の良さ耐磨耗性=切れ味の持続性。靭性=強度耐蝕性=サビに強い。だから強い味方になります。

●背厚：3.0mm ●重量：630g ●板厚厚み（mm）：背：3.0 ●外寸1（mm）：全長：330 ●外寸2（mm）：幅：114 ●外寸3（mm）：柄長：105 ●材質1：グレステン鋼（ステンレス鋼） ●商品コード：4583900 ●コード番号：4-0293-1001

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61-6630-58

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63,913円

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ホンマ科学

グレステン 中華庖丁 622-20WK 22cm

●グレステン鋼（ステンレス鋼）の特徴。高い硬度=切れ味の良さ耐磨耗性=切れ味の持続性。靭性=強度耐蝕性=サビに強い。だから強い味方になります。

●背厚：2.0mm ●重量：490g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：全長：330 ●外寸2（mm）：幅：114 ●外寸3（mm）：柄長：105 ●材質1：グレステン鋼（ステンレス鋼） ●商品コード：4583700 ●コード番号：4-0293-0801

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61-6630-57

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57,191円

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ホンマ科学

グレステン Wタイプ 筋引 727WSK 27cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：250g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：395 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：8472500 ●コード番号：4-0253-1902

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61-6624-14

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グレステン Wタイプ 筋引 724WSK 24cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：240g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：367 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：8472400 ●コード番号：4-0253-1901

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61-6624-13

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グレステン ツバ付 小出刃 212WK 11cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●片刃 ●背厚：2.5mm ●重量：168g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：全長：235 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：7919800 ●コード番号：4-0253-2301

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61-6624-12

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グレステン Wタイプ ペティーナイフ細身 012WSK 12cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：80g ●板厚厚み（mm）：背：1.5 ●外寸1（mm）：245 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0593700 ●コード番号：4-0253-2202

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61-6624-11

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グレステン Wタイプ ペティーナイフ 014WK 14cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：90g ●板厚厚み（mm）：背：1.5 ●外寸1（mm）：270 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0593500 ●コード番号：4-0253-2102

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61-6624-10

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グレステン Wタイプ ペティーナイフ 012WK 12cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：85g ●板厚厚み（mm）：背：1.5 ●外寸1（mm）：248 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0593400 ●コード番号：4-0253-2101

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61-6624-09

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グレステン Wタイプ 洋出刃 224WK 24cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：430g ●板厚厚み（mm）：背：3.0 ●外寸1（mm）：381 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0593200 ●コード番号：4-0253-1803

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61-6624-08

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グレステン Wタイプ 洋出刃 220WK 20cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：330g ●板厚厚み（mm）：背：3.0 ●外寸1（mm）：328 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0593100 ●コード番号：4-0253-1802

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61-6624-07

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グレステン Wタイプ 洋出刃 216WK 16cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：265g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：283 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0593000 ●コード番号：4-0253-1801

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61-6624-06

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グレステン Wタイプ 牛刀 730WK 30cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：345g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：445 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0592900 ●コード番号：4-0253-1704

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61-6624-05

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グレステン Wタイプ 牛刀 727WK 27cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：320g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：415 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0592800 ●コード番号：4-0253-1703

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61-6624-04

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37,879円

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グレステン Wタイプ 牛刀 724WK 24cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：270g ●板厚厚み（mm）：背：2.2 ●外寸1（mm）：370 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0592700 ●コード番号：4-0253-1702

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61-6624-03

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32,010円

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グレステン Wタイプ 牛刀 721WK 21cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。

●両刃 ●重量：250g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：338 ●材質1：グレステン鋼 ●商品コード：0592600 ●コード番号：4-0253-1701

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61-6624-02

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25,608円

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グレステン Mタイプ カービングフォーク 29.5cm FM125

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●重量：240g ●外寸1（mm）：295 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3783400 ●コード番号：4-0253-0901

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61-6624-01

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19,526円

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グレステン Mタイプ ペティーナイフ細 012WSM 12cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：74g ●板厚厚み（mm）：背：1.5 ●外寸1（mm）：242 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3783000 ●コード番号：4-0253-0702

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61-6623-99

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13,338円

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グレステン Mタイプ 骨スキ 415TM 15cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●片刃 ●重量：205g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：278 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782600 ●コード番号：4-0253-0501

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61-6623-96

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21,767円

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グレステン Mタイプ 洋出刃 220WM 20cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●背厚：3.0mm ●重量：305g ●板厚厚み（mm）：背：3.0 ●外寸1（mm）：全長：330 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3782400 ●コード番号：4-0253-0302

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61-6623-95

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36,812円

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ホンマ科学

グレステン Mタイプ 筋引 727TSM 27cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：230g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：395 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3781900 ●コード番号：4-0253-0202

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61-6623-94

販売価格(税込)

35,531円

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ホンマ科学

グレステン Mタイプ 筋引 724TSM 24cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：216g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：367 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3781800 ●コード番号：4-0253-0201

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61-6623-93

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29,449円

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グレステン Mタイプ 牛刀 727TM 27cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：310g ●板厚厚み（mm）：背：2.5 ●外寸1（mm）：415 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3781500 ●コード番号：4-0253-0103

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61-6623-92

販売価格(税込)

37,879円

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グレステン Mタイプ 牛刀 724TM 24cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：245g ●板厚厚み（mm）：背：2.2 ●外寸1（mm）：371 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3781400 ●コード番号：4-0253-0102

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61-6623-91

販売価格(税込)

32,010円

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ホンマ科学

グレステン Mタイプ 牛刀 721TM 21cm

●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。 ●衛生的で耐久性の高いステンレスハンドルです。手入れが簡単でサビず、臭いもつきません。バランスは従来のグレスデンを継承にしています。

●両刃 ●重量：225g ●板厚厚み（mm）：背：2.0 ●外寸1（mm）：338 ●材質1：グレステン鋼 ●材質2：ハンドル：ステンレス ●商品コード：3781300 ●コード番号：4-0253-0101

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61-6623-90

販売価格(税込)

25,608円

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